5. Sayı – Sayfa 3

Slogan veya duyuru metni buraya gelecek.

11
Nis

5. Sayı

Şifa Sanatı: Homeopati

Hasan Gökhan ŞENTÜRK Dr. / 7 gün
5 Dakika okuma süresi

Atomların parçalanmasıyla ortaya çıkan enerjinin büyüklüğünü artık hepimiz biliyoruz. Doğada bulunan her maddenin içinde gizli bir güç saklı. Atomların, moleküllerin içindeki parçacıklar ışık hızına yakın bir hızda hareket ediyorlar. Eğer maddeyi ‘doğru’ şekilde işleyebilirsek bu enerjiyi harekete geçirebiliriz, çünkü madde aslında enerjidir; bu enerji ortaya çıkarılabilir ve kullanılabilir. Homeopatik ilaçlar da, içlerinde var olan bu […]

11
Nis

5. Sayı

Dünya Şarap Üretim ve Tüketiminde Son Yıllarda Yaşanan Gelişmeler

Selçuk KARABAT Dr. / 7 gün
8 Dakika okuma süresi

Önceki yıllarda olduğu gibi, Avrupa Birliği içinde yer alan bağların miktarı, Avrupa komisyonun yayınladığı bağ alanlarının sınırlandırılmasını esas alan bir yönetmeliğe rağmen fazla etkilenmiştir. Bu durum yine de Avrupa bağlarının uzun dönemde alan bakımından dengede kalacağı anlamına gelmektedir. Eldeki mevcut veriler 2012 – 2013 yılları arasında, Portekiz, Romanya, Yunan ve Avusturya bağ alanlarında bir önceki […]

11
Nis

5. Sayı

Üzüm Kokan Ada: Bozcaada

Emre BAŞARAN / 7 gün
6 Dakika okuma süresi

“Tanrı; insanlar uzun ömürlü olsunlar diye Bozcaada’yı yaratmış…” demiş Heredot. Ne güzel ve ne doğru söylemiş tarihin babası büyük üstat. Cidden de gerek sağlık dolu havası, gerek buram buram tarih ve dinginlik kokan sokakları, gerek kendine has üzüm bağları, gerekse de pırıl pırıl plajları ile yaz aylarının cennet tatil beldelerindendir Bozcaada. Bozcaada, Ege Denizinin kuzeyinde, […]

11
Nis

5. Sayı

Waldorf Okulları

Nilay GEZGİN / 7 gün
10 Dakika okuma süresi

Anne baba olunca, insan en büyük kaygıları yaşamaya başlıyor sanırım. Bu kaygılar bebeğin beslenmesi, uyuması ve daha birçok konuyla başlayıp bebek büyüdükçe artarak devam ediyor, sonunda çocuğun geleceğini şekillendirmede en önemli konu olan eğitime takılıp kalıyor. Bu aşamaya kadar ebeveynler çocukları için her şeyin en iyisini araştırıp uygulamaya çalışırken konu eğitime gelince seçilebilecek alternatif pek […]

11
Nis

5. Sayı

Öyküyü Yaratan Kokulardır

Zeynep ÇOLAKOĞLU / 7 gün
6 Dakika okuma süresi

Hatıraları nasıl yaratırız ya da zihnimize kazınmış olan anılar nasıl olur da aradan o kadar zaman geçmesine rağmen ansızın çıkıp bütün bir hikâyeyi bize baştan yaşatır? Belki de bunun nedeni kontrol edemediğimiz koku mekanizması ve onun bağlanmadan yapamadığı öykülerin bir sonucu. Koku mekanizması fizyolojik ve psikolojik olmak üzere iki basamaklı bir yapıda gerçekleşir. Koku aslında […]

11
Nis

5. Sayı

Kadın Sesi, Tat ve Tokluk

Çağlar KUZLUKLUOĞLU / 7 gün
4 Dakika okuma süresi

O çılgın caddeden uzakta ama erişilmeyecek kadar uzakta değil. Güneş batarken yetiştim eve, girer girmez çıkarıp attım bir köşeye kravatımı. Soyunmadan sadece kollarımı sıvayıp dolaptan etleri çıkardım. Ha bu arada müzik çalardaki malum listeyi açtım ve Amy ” Tears dry on their own ” u söylemeye başladı hemen. Süper marketten aldığım çok da kaliteli olmayan […]

11
Nis

5. Sayı

Babil’in Asma Bahçeleri

Merve AKTAŞ / 7 gün
4 Dakika okuma süresi

Mezopotamya çölünün ortasında, çok kuru ve susuz bir yerde hüküm sürmekte olan Babil Krallığı’nın başarı hikayesi denilebilir ‘Babil’in Asma Bahçeleri’ için. Öyle bir başarı hikayesi ki teraslı bahçelerden tutun, günümüz teknolojisinde yapımı mümkün olmayan, kurak topraklarda su kaynağı olmadan bir çok farklı bitki türünün yetiştirilmesine kadar uzanmış ve eski dünyanın 7 harikası içine girmeyi hak […]

11
Nis

5. Sayı

Yeni Neslin İletişimi

Kökten Ulaş BİRANT Dr. / 7 gün
3 Dakika okuma süresi

Yeni neslin “kimseyle konuşmadığı”, “Handan teyzeleri ile iki dakika oturmadığı”, “odasından çıkmadığı”, “elinde telefonla tıkır tıkır gömüldüğü”, vb. cümleler aslında iletişimin düşüklüğüne işaret ediyor. Yeni Neslin İletişimini tartışmaya başlarken de ilk konunun, İletişim’in tanımı olması gerektiği kesindir… Türk Dil Kurumu Büyük Sözlüğü’nün; “Duygu, düşünce veya bilgilerin akla gelebilecek her türlü yolla başkalarına aktarılması” olarak tanımlamakta… […]

11
Nis

5. Sayı

Şarabı Matematikle Anla(t)mak

Ufuk YÜCEL Prof. Dr. / 7 gün
5 Dakika okuma süresi

Bir şarabı anlamak ve anlatmak bir insanı anlamak ve anlatmaya benzer. Bazen kolaydır. Bazen de zor. Şarabı ifade ederken birçok söz söylenebilir. Eğer bu alanda akademik bir alt yapınız varsa, kadehinizdeki şarabın özelliklerini bilimsel terimlerle açıklarken, kimsenin söylediklerinizden bir şey anlamamasını sağlayabilirsiniz ya da daha simgesel ve basit bir dili seçerek herkesin daha kolay kavramasını […]

11
Nis

5. Sayı

Şef İbrahim Tunuslu Röportajı

Argun TANRIVERDİ / 7 gün
10 Dakika okuma süresi

Sizi Kısaca Tanıyabilirmiyiz? 1970 senesinde Bolu iline bağlı Ulumescit köyünde doğdum. Aşçılık mesleğine 1984 yılında henüz 14 yaşındayken Bodrum Milta Tatil köyünde adım attım. Meslekte kariyer hedeflerim doğrultusunda şehir otellerinde görevime devam ettim. Birçok uluslararası zincirde Executive Chef’liğe kadar uzanan görevler aldım. Görev aldığım zincir otellerden bazıları; Swissotel İstanbul, Radison Sas Bosphorus ve Four Seasons. […]

Şifa Sanatı: Homeopati

Dünya Şarap Üretim ve Tüketiminde Son Yıllarda Yaşanan Gelişmeler

Üzüm Kokan Ada: Bozcaada

Waldorf Okulları

Öyküyü Yaratan Kokulardır

Kadın Sesi, Tat ve Tokluk

Babil’in Asma Bahçeleri

Yeni Neslin İletişimi

Şarabı Matematikle Anla(t)mak

Şef İbrahim Tunuslu Röportajı

Sağlıklı Beslenmede Sütün Yeri

Mantar Tıpa

Bir Yudum Keyif: Seferihisar

Kuru İncirde Kurutma Ve Depolamanın Önemi

Rekolteler

Gastronomi ve Turizm

Asmayı Bekleyen Tanrı, DIONYSOS

Biyodinamik Tarım

Zeytin Hasadı

İncir Bahçelerinin Tesisi

Sağlıklı Beslenmede Sütün Yeri

Mantar Tıpa

Bir Yudum Keyif: Seferihisar