94. Sayı – Apelasyon

Slogan veya duyuru metni buraya gelecek.

10
Nis

94. Sayı

Vızıldama Değil Haykırma Zamanı

admin / 1 hafta
4 Dakika okuma süresi

Yazar: Aşçı Fok Nurdan Çakır Tezgin Güneyde yangınlar, kuzeyde sellerden sonra… Kuzey-Güney savaşlarını bilir misiniz? Bizim çocukluğumuzdaki Amerikan kaynaklı çizgi romanlardan öğrenmiştik güneylilerin kuzeylilerle bitmeyen savaşlarını; ‘Kuzeyliler geliyor, mevzi alın’, ‘Güneyliler göründü ta ta taaa…’ Anadolumuz geçtiğimiz yazın en sıcak günlerinde su ve ateşin gazabıyla uğraştı. Bazı yerlerde devam eden bu mücadele güneydeki yangınlar […]

10
Nis

94. Sayı

İklim Krizi Sadece İklim Krizi Mi?

admin / 1 hafta
4 Dakika okuma süresi

Yazar: Gülhan Kara Kuraklık, sel, susuzluk… sadece iklim krizi mi? Doğal döngünün bağları zedelendiği hatta bazıları koptuğu için yaşanıyor tüm bu olumsuzluklar. İnsanoğlu, tüm ihtiyacını fazlasıyla karşıladığı bu cennet dünyayı, yaşadığı yuvayı kendi elleriyle kendi dağıttı ve dünya can çekişiyor, hızla yok olmaya doğru gidiyor. Çünkü insan, dünyanın toprağı, havası, suyu, okyanusu, çekirdeği ile […]

10
Nis

94. Sayı

Ya Şimdi! Ya Hiçbir Zaman!

admin / 1 hafta
8 Dakika okuma süresi

Yazar: Oğuzhan Mecit Uslu Evimiz – vatanımız Dünya, insana ev sahipliği yapmayı bıraktı bırakacak. İklim değişimleri, küresel ısınma dünyayı yaşanabilir olmaktan çıkarmak üzere. Uzun zamandır iklim değişiklikleri ciddi bir sorun olarak karşımızda. Önceleri buzullarda başlayan erimelerle kutup ayıları ve bölge diğer canlılarının yaşam alanları daraldı. Bu durum, dünyanın diğer bölgelerinde yaşayan insanların pek de […]

10
Nis

94. Sayı

Soluk Mavi Nokta’nın Felaket Hikayesi

admin / 1 hafta
5 Dakika okuma süresi

Yazar: Çağlar Kuzlukluoğlu “Soluk Mavi Nokta, yaklaşık 6 milyar kilometre gibi rekor bir uzaklıktan, 14 Şubat 1990 tarihinde Voyager I aracından kaydedilmiş fotoğraftır. Fotoğrafta, Dünya’nın görünen boyutu bir pikselden daha düşüktür ve gezegenimiz, uzayın yalnızlığında kameraya yansıyan güneş ışığı bantları arasında küçük bir nokta olarak görünür. Carl Sagan’ın özel isteği ile NASA, misyonunu […]

10
Nis

94. Sayı

Şarabın Doğadaki Ayak İzi

admin / 1 hafta
14 Dakika okuma süresi

Yazar: Ufuk Yücel Sürdürülebilirlik, alternatif enerjiler, yeşil teknolojiler, karbon ayak izi, plastik ayak izi gibi doğayı korumaya yönelik kimi tematik başlıklar yaşam koşturması içinde olan/olmayan insanların arasında kaç kişiyi ilgilendiriyor veya üzerinde düşündürüyor olabilir? Ancak söz gelimi futbol, ikon olmuş bir telefon markasının en son modeli, ünlü şeflerin yemek programları, izlenme rekoru kıran diziler, […]

10
Nis

94. Sayı

Çocukluğumu Çaldınız!

admin / 1 hafta
5 Dakika okuma süresi

Yazar: Cihan Devrim Avunduk Hatırlayalım… Tarih; 23 Eylül 2019, Pazartesi. Yer; Birleşmiş Milletler – İklim Zirvesi – New York. 77 ülkenin 2050 yılına kadar sera gazı emisyonunu sıfırlamayı taahhüt ettiği Birleşmiş Milletler (BM) İklim Eylemi Zirvesi’ne 16 yaşındaki İsveçli iklim aktivisiti Greta Thunberg’in konuşması damgasını vurdu. Zirveye katılan 60 ülkenin liderlerine, Thunberg mikrofon kendisine verilirken sorulan […]

10
Nis

94. Sayı

Zeytin Takvimi: Eylül 2021

admin / 1 hafta
5 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Mücahit Kıvrak Bu ay küresel ısınma veya iklim dengesizliği üzerinde konu belirledik. Apelasyona yazmaya başladığım günden bugüne yazılarımı takip ederseniz her ay yavaş yavaş bu iklim dengesizliğinden bahsettim. Daha az enerji kullanımı, daha çok yaşama dönüşü anlattım. Zeytinliklerde tavsiye ettiğim bazı işleri “kim yapacak?” bazılarını da “çok saçma” buldular. Oysa ki görünen […]

10
Nis

94. Sayı

Çanak Çömlekten Akıllı Ambalaja

admin / 1 hafta
16 Dakika okuma süresi

Yazar: M. Ufuk Peker Doğada yaşayan insanı medeniyet kurmaya götüren yolun alet kullanmaya başlaması olduğu hep söylenir. Ama bugün biliyoruz ki pek çok hayvan alet kullanabilmektedir. Gruplar halinde yaşayan canlıların iletişim kurduğu, işbirliği yaptığı; Avlanma, kaçma, korunma, besin kaynaklarının yerlerini bulma gibi becerileri yavrularına öğrettikleri sayısız örnekle kanıtlanmıştır. (Simon M., Dora B., 2010) O […]

10
Nis

94. Sayı

Doğal Seçenek – Malezya Palm Yağı

admin / 1 hafta
4 Dakika okuma süresi

Yazar: Malezya Palm Yağı Konseyi Ağaçları Batı Afrika kökenli olan palm yağı, uzun zamandır yemeklik yağ olarak kabul edilmektedir. Palmiye ağacı birbirinden oldukça farklı iki yağ üretir. Palm yağı mezokarp olarak adlandırılan palm meyvesinden gelir. Tıpkı zeytinde olduğu gibi, palm meyveleri de içlerindeki değerli yağın çıkarılması için preslenir. Palm ağacından üretilen bir diğer yağ ise […]

10
Nis

94. Sayı

Orman Yangınlarından sonra Zeytinlerin Bahçelerinin İyileştirilmesi

admin / 1 hafta
5 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Ayça Akça Uçkun İklim değişikliğinin negatif etkileri artık tüm dünya olarak karşı karşıyayız. Düşük yağış ve yüksek sıcaklıklar, zaman içinde yaygın kuraklığa sebep olmaktadır. 2017 yılından beri Portekiz, Fransa, İtalya, Yunanistan ve ülkemiz dahi olmak üzere birçok ülkede orman yangınları nedeni ile yüzyıllık zeytin ağaçları yanmıştır. Orman ve tarım arazileri arasında temizlenmiş, boş […]

Vızıldama Değil Haykırma Zamanı

İklim Krizi Sadece İklim Krizi Mi?

Ya Şimdi! Ya Hiçbir Zaman!

Soluk Mavi Nokta’nın Felaket Hikayesi

Şarabın Doğadaki Ayak İzi

Çocukluğumu Çaldınız!

Zeytin Takvimi: Eylül 2021

Çanak Çömlekten Akıllı Ambalaja

Doğal Seçenek – Malezya Palm Yağı

Orman Yangınlarından sonra Zeytinlerin Bahçelerinin İyileştirilmesi

Sağlıklı Beslenmede Sütün Yeri

Mantar Tıpa

Bir Yudum Keyif: Seferihisar

Kuru İncirde Kurutma Ve Depolamanın Önemi

Rekolteler

Gastronomi ve Turizm

Asmayı Bekleyen Tanrı, DIONYSOS

Biyodinamik Tarım

Zeytin Hasadı

İncir Bahçelerinin Tesisi

Sağlıklı Beslenmede Sütün Yeri

Mantar Tıpa

Bir Yudum Keyif: Seferihisar