75. Sayı – Apelasyon

Slogan veya duyuru metni buraya gelecek.

11
Nis

75. Sayı

Tarımsal Kooperatiflerin Gelişimi-6

/ 1 hafta
8 Dakika okuma süresi

Mevzuat… Köken olarak Arapça. Belli bir konuda yürürlükte bulunan yasal düzenlemelerin tümü diyebiliriz. Yani en üstte anayasayı koyduğunuzda yasa-tüzük-yönetmelik diye giden bir normlar hiyerarşisi özetle… Yeni sistemle biraz değişikliğe uğradı. KHK ve tüzük norm grupları sona erdi, yerine Cumhurbaşkanlığı Kararnameleri geldi. Tarımsal kooperatifler konusunda da Mevzuat hükümleri dendiğinde, en tepeden yani T.C. Anayasası’ndan başlayarak aşağı […]

11
Nis

75. Sayı

Hoş Gele Cemreler, Hazırlanın Cemile’ler

/ 1 hafta
3 Dakika okuma süresi

Değirmencinin derdi un ile benimki de bahar ile! Zemheri bitip cemreleri karşılamaya hazırlanırken Ege’de farklı telaşlardan biri olan bahar şenlikleri başlar. Badem çiçeğinden, nergis festivaline, mantar ve ot festivalinden çiçek festivallerine derken her bahar yenilenip yinelenen bir furyadır sürüp gider. İç piyasayı hareketlendirmek isteyen turizmciler ve tur acenteleri, bu günlerde Ege ilçe belediyeleri ile sıkı […]

11
Nis

75. Sayı

Evimin İnsanları

/ 1 hafta
3 Dakika okuma süresi

“Bazı şeyler unutulmaz işte. Doğduğun yer misal; azıcık büyüdüğün azıcık hatırladığın yer bile.” Çağan Irmak imzası taşıyan “Dedemin İnsanları” adlı filmde en aklıma kazınan cümlelerden biri idi. Zaten bize şarkıları, filmleri, kitapları ya da şiirleri sevdiren de zihnimizden geçenleri hissettirmeleri değil midir? Ev deyince aklınıza ne gelir? Yasal olarak dünyanın birçok yerinde yetişkin sayılmak için […]

11
Nis

75. Sayı

Küresel Isınmanın Bitki Hastalıkları Üzerindeki Abiyotik ve Biyotik Etkileri

/ 1 hafta
16 Dakika okuma süresi

GİRİŞ Çeşitli yollarla atmosfere salınan gazların sera etkisi oluşturması sonucunda, dünya yüzeyindeki sıcaklığın artmasına küresel ısınma denir. Küresel ısınmaya yönelik çalışmalar 1800’lü yıllarda başlamış olup, son yıllarda giderek artmaktadır. Sanayi devrimiyle birlikte artan çevre kirliliğine bağlı olarak küresel ısınmanın etkileri hızlı bir artış eğilimine girmiştir. Küresel ısınmaya sebep olan faktörler sera gazlarıdır. Bunlar karbondioksit (CO2), […]

11
Nis

75. Sayı

Coğrafi İşaret Algısı

/ 1 hafta
6 Dakika okuma süresi

Coğrafi işaret’i terim olarak bilmemize ragmen, esas anlamını kaçırmaktayız. Coğrafi işaret Coğrafi işaretler, ürünlerin üzerinde kullanılan, ürünün özel konumu ve coğrafi orjinini belirten, kaliteyi vurgulayan amblemlerdir. Coğrafi işaret’li ürünlere baktığımızda, onların kendi doğal coğrafyasında yetiştiğini yada üretildiğini, diğer ürünlerden farklı kaliteye sahip olduğunu anlayabiliriz. Diğer bir deyişle, belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri itibariyle […]

11
Nis

75. Sayı

Avrupa’da Yeni Bir Bağcılık

/ 1 hafta
20 Dakika okuma süresi

19. yüzyılın ikinci yarısında Avrupa bağcılığı, yeni asma hastalıkları ve böcek istilaları ile harap olmuştu. 1845’de İngiltere’nin güney-batısındaki küçük bir kasaba olan Margate’de bir bahçıvan, Edward Tucker, serada bulunan asmaların yaprakları üzerinde acayip bir toz keşfetti (Ainsworth,1976). Tanımlama için, din adamı-fitopatolog Miles John Berkeley’e örnek gönderdi. Berkeley bunu yeni bir tür mantar olarak düşündü ve […]

11
Nis

75. Sayı

Önemli Olan Denemek

/ 1 hafta
3 Dakika okuma süresi

Yaşamımın son 10 yılını bağlarda üzüm salkımları altında, incir bahçelerinde incirlerin balını incelerken, zeytin bahçelerinde zeytin tanelerindeki delikleri ararken, pamuk tarlalarında pamuk denizinde dolaşırken, kekik tarlalarında o mis kokuları koklarken, buğday tarlalarında atalık çeşitlerini ararken geçiren ben, yeniçağın Dionysos’u olma yolunda ilerliyorum. Biliyor musunuz, Nietzsche eserlerinde Dionysos’u “İçinde delilik ve tutkuya odaklı hisler barındıran ve […]

11
Nis

75. Sayı

Zeytinyağındaki Fenolik Bileşenler ve Sağlık Üzerine Etkileri

/ 1 hafta
4 Dakika okuma süresi

Bütün bitkiler metabolizmalarında, büyük bir olasılıkla kendilerini bazı zararlılara karşı korumada rolleri olduğu sanılan çok sayıda fenolik madde oluşturmaktadırlar. Bu nedenle, bitkisel kökenli bütün gıdalarda daima farklı nitelikte ve miktarda çeşitli fenolik bileşikler bulunmaktadır. Fenolik bileşikler meyve ve sebzelerin kendine özgü buruk tadını verirler. Bu algılama, fenolik bileşiklerle ağız mukozasındaki protein ve polisakkaritler […]

11
Nis

75. Sayı

Usta Yönetmen Federıco Fellını’nin Doğumunun 100. Yılında La Dolca Vıta / Tatlı Hayat Ve Günümüz İnsanının Mutluluk Algısı

/ 1 hafta
18 Dakika okuma süresi

2020 Yılında Okur ve Seyirci Olmak 2020 yılının ilk gününü iki güzel olay selamladı. İlki Apelasyon dergisinin yeni sayısı, diğeri ise Karaca Sinemasının Başka Sinema aracılığıyla Federico Fellinini’nin unutulmaz “La Dolce Vita/Tatlı Hayat” filmini gösterime sokmasıydı. Bu yazıda üzerinde durulacak iki önemli nokta; toplumların gelişmişlik düzeylerini öne çıkaran göstergelerden biri olan okuma kültürü, diğeri ise […]

Tarımsal Kooperatiflerin Gelişimi-6

Hoş Gele Cemreler, Hazırlanın Cemile’ler

Evimin İnsanları

Küresel Isınmanın Bitki Hastalıkları Üzerindeki Abiyotik ve Biyotik Etkileri

Coğrafi İşaret Algısı

Avrupa’da Yeni Bir Bağcılık

Önemli Olan Denemek

Zeytinyağındaki Fenolik Bileşenler ve Sağlık Üzerine Etkileri

Usta Yönetmen Federıco Fellını’nin Doğumunun 100. Yılında La Dolca Vıta / Tatlı Hayat Ve Günümüz İnsanının Mutluluk Algısı

Sağlıklı Beslenmede Sütün Yeri

Mantar Tıpa

Bir Yudum Keyif: Seferihisar

Kuru İncirde Kurutma Ve Depolamanın Önemi

Rekolteler

Gastronomi ve Turizm

Asmayı Bekleyen Tanrı, DIONYSOS

Biyodinamik Tarım

Zeytin Hasadı

İncir Bahçelerinin Tesisi

Sağlıklı Beslenmede Sütün Yeri

Mantar Tıpa

Bir Yudum Keyif: Seferihisar