74. Sayı – Apelasyon

Slogan veya duyuru metni buraya gelecek.

11
Nis

74. Sayı

50 Peynirli Şehir Balikesir

/ 2 ay
8 Dakika okuma süresi

Türkiye’nin 52 peynirini yerinde tespit ederek yazdığımız PEYNİR AŞKINA isimli kitabımız henüz yayınlanmıştı. iki girişimci kadının peynir için Anadolu’yu dolaşıp bir değer olarak sunması ilgi ile karşılanıyor, Türkiye’nin peynir zenginliğini gündeme taşımaya olanak sağlıyordu. Bugünlerde Balıkesir Büyükşehir Belediyesi’nden bir davet aldık. Görüşmede dönemin Başkanı Ahmet Edip Uğur Balıkesir’i Türkiye’nin en büyük mandırası olarak tanımlayarak […]

11
Nis

74. Sayı

Gurme Vegan’dan 2020 İçin Vegan Gurme Lezzetler

/ 2 ay
5 Dakika okuma süresi

Elma ve Üzümlü Glutensiz Vegan Galette (5-6 porsiyon) Malzemeler: Hamuru için: 140 gr. badem unu, 85 gr. tapyoka unu, 1 yemek kaşığı keten tohumu + 4 yemek kaşığı su, 1,5 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri, 3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı, 1/4 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı bitki bazlı süt Elmalı dolgusu […]

11
Nis

74. Sayı

Haliç’in Eskiyen Yüzleri

/ 2 ay
5 Dakika okuma süresi

İstanbul’un rengi nedir? Diye sorsalar, gri derdim. Belki de en çok bir sonbahar ya da kış mevsiminde, İstanbul’u İstanbul yapan insanlarını ve mekânlarını puslu havalarda fotoğraflamayı sevdiğimdendir. Böylesi puslu bir havaya eşlik eden, gri bir günde, gri bir ruh haliyle Kadıköy’den Karaköy’e giden, 1973 yapımı Barış Manço isimli vapura bindim. Bu şehrin kalabalığından, gürültüsünden bir […]

11
Nis

74. Sayı

Kendinize Torpil Geçin…

/ 2 ay
2 Dakika okuma süresi

Beylik bir sözdür: Bugün, bundan sonraki yaşamınızın “ilk” günüdür. Bir tane de benden gelsin: Geçmiş geçmiştir, gelecek gerçektir. Geçmişte yaşananları geçmişte bırakın; kötüyü de, iyiyi de, çakılmaları da, başarıları da … Yerine, yeni iyileri, yeni başarıları hedefleyin. Ben her yılın sonunda, yılın son gününde bir “Hedefler Listesi” hazırlarım, on maddelik. Birkaçı zor […]

11
Nis

74. Sayı

Tarımsal Kooperatiflerin Gelişimi-5

/ 2 ay
8 Dakika okuma süresi

Lise yıllarında kimya problemlerini çözerken yanına, kıyısına köşesine mutlaka “n.ş.a.” diye yazmalıydık, aksi halde notumuz kırılırdı, “Normal Şartlar Altında” tabirinin kısaltılmış hali. Bir benzeri fakülte yıllarında iktisat dersinde karşıma çıktı. “Ceteris Paribus”. Latince diğer tüm durumlar sabitken demek, iktisadi olayları açıklarken mutlaka bu tabiri de beraberinde kullanmamız gerekiyordu. Farklı bilim dallarında da mutlaka benzer ifadeler […]

11
Nis

74. Sayı

Sağlıkla Gel 2020, Gerisi Hallolur!

/ 2 ay
6 Dakika okuma süresi

Yılın son ayından herkese merhaba, Sonunda doğa kendine geldi yılın son günleri de olsa kış yetişti ah bir de kar yağsaydı harika olacaktı. Doğanın dengesini nasıl bozduk ama değil mi? Ben bu kadar doğaya aşık bir mimar olmam sebebiyle de bu bozulma canım çok acıtıyor. Benim doğaya üzülmem gibi, doğa bize üzülüyor mudur? […]

11
Nis

74. Sayı

Ocak 2020 Zeytin Bakım Takvimi

/ 2 ay
3 Dakika okuma süresi

Ocak ayın yeni yılın ilk ayıdır. Umarım bereketli ve huzurlu bir yıl geçiririz. Özellikle tarımın genelinde yapısal sorunlarımızı çözmemiz gerekmektedir. Son yapılan şurada alınan kararlar hızla uygulamaya alınabilinirse üretim devam edecektir. Aksi halde tarımda çalışacak kimse bulamayacağız. Geçen sene olduğu gibi bu sene de ülkemizde göçmen statüsünde olan Afgan, Suriyeli başta olmak üzere diğer ülke […]

11
Nis

74. Sayı

Yemeğin Cinsiyeti Olur mu?

/ 2 ay
4 Dakika okuma süresi

Dünyada insan yaşamının ilk kırıntılarının baş gösterdiği ilkçağlardan beri vücut yakıtımız olan su ve yiyecek hakkı kutsalımızdır. Milyonlarca yıldan bu yana en onulmaz kavgalar yiyecek üzerinden çıktığından, karın doyurmanın keskin sınırının hep ekmek ve su ihtiyacıyla belirlenmesi gayet doğaldır. Halen de ekmeğini kazanma kaygısı “ekmek kavgası” tanımıyla temel dokunulmazımız olmaya devam etmekte. Yemeğin adı çoğu […]

11
Nis

74. Sayı

Elena Ferrante’nin Eserlerinde Kadınlar ve Annelerin Klasik Sözü: “Anne Olunca Anlarsın”

/ 2 ay
23 Dakika okuma süresi

Çağdaş İtalyan Edebiyatının yaşayan yazarlarından biri olan Elena Ferrante, hem İtalya’da hem de dünyanın pek çok ülkesinde son derece dikkati çeken, başarılı bir yazar olarak tanınmıştır. Bu makalede İtalya’da ve birçok ülkede eserlerinden hayranlıkla söz edilen Elena Ferrante’nin eserlerinden ve bu eserlerdeki mücadeleci kadınlardan bahsedilecektir. Gizli isimli yazar Elena Ferrante’nin gerçek kimliği ve yaşamı hakkında […]

11
Nis

74. Sayı

Çocuk Zeytinyağı Tadımcıları

/ 2 ay
7 Dakika okuma süresi

Başımıza ne geliyorsa eğitimsizlikten ve fanatizmden geliyor. Cehaletin ve Fanatizmin tek çaresi eğitimdir. Ülkemiz çocuklarının ve gençlerinin bilimsel eğitim modelinde yetiştirilmesi, düşünebilmesi, yorumlayabilmesi ve özgürce konuşabilmesi gereklidir. Özgür beyinler olduğumuz zaman çok daha başarılı olacağımıza inancım sonsuz. Mum olmak kolay değildir. Işık saçmak için önce yanmak gerek. Hz. Mevlana Bilimsel araştırmalar; ülkemiz eğitim sisteminden […]

50 Peynirli Şehir Balikesir

Gurme Vegan’dan 2020 İçin Vegan Gurme Lezzetler

Haliç’in Eskiyen Yüzleri

Kendinize Torpil Geçin…

Tarımsal Kooperatiflerin Gelişimi-5

Sağlıkla Gel 2020, Gerisi Hallolur!

Ocak 2020 Zeytin Bakım Takvimi

Yemeğin Cinsiyeti Olur mu?

Elena Ferrante’nin Eserlerinde Kadınlar ve Annelerin Klasik Sözü: “Anne Olunca Anlarsın”

Çocuk Zeytinyağı Tadımcıları

Sağlıklı Beslenmede Sütün Yeri

Mantar Tıpa

Bir Yudum Keyif: Seferihisar

Kuru İncirde Kurutma Ve Depolamanın Önemi

Rekolteler

Gastronomi ve Turizm

Asmayı Bekleyen Tanrı, DIONYSOS

Biyodinamik Tarım

Zeytin Hasadı

İncir Bahçelerinin Tesisi

Sağlıklı Beslenmede Sütün Yeri

Mantar Tıpa

Bir Yudum Keyif: Seferihisar