7. Sayı – Apelasyon

Slogan veya duyuru metni buraya gelecek.

11
Nis

7. Sayı

Doğadan Gelen Sağlık : Domates

Nevin TÜKEL / 7 gün
6 Dakika okuma süresi

Tarihine baktığımızda domatesin gerçek boyutu kiraz domates diye tabir ettiğimiz boyutlardaydı ilk başlarda ve daha sonra aşılama teknikleriyle bugün yediğimiz domates haline getirildi. Ayrıca önceleri yeşil tüketilip, rengi kırmızıya dönünce de çöpe atılırdı domatesler. Bunun nedeni ,kırmızılaşmanın domatesin bozulduğu anlamına geldiğinin zannedilmesiydi. Domates sözcüğünün anlamı aztekce “tomatı”ya dayanıyor. Ayrıca İtalya bayrağındaki kırmızılık da domatesten gelmekte. […]

10
Nis

7. Sayı

123 Yıllık Borsa Tarihinin Örnek Kadın Başkanı: Işınsu Kestelli

admin / 1 hafta
22 Dakika okuma süresi

Tarım ve tarım ticareti denince ilk akla gelen kurumlar arasında yer alan İzmir Ticaret Borsası 123 yıllık köklü geçmişi ile başta İzmir olmak üzere bölgenin ve ülkemizin tarım sektörüne, gelenekten geleceğe yön çizmeye devam ediyor. Sürdürülebilir ve izlenebilir tarımın en önemli savunucusu ve uygulayıcısı olan Borsamız, yürüttüğü projeleri ve faaliyetleriyle öncü kuruluşlar arasında yerini […]

10
Nis

7. Sayı

Zeytincilik Araştırma İstasyonu Müdürlüğü

admin / 1 hafta
8 Dakika okuma süresi

Müdürlüğümüz 1937 yılında, “Zeytincilik İstasyonu” adı ile Bornova’da bugünkü yerinde kurulmuştur. Kuruluş 1945’de “Bahçe Kültürleri İstasyonu” adını almış ve 1950 yılına kadar çekirdekten zeytin fidanı üretmiştir. 1950 yılında çıkan bir kanunla Türkiye Zeytincilik Teşkilatı tamamen kuruluşumuza bağlanarak adı “Zeytincilik Enstitüsü” olarak değiştirilmiş ve imkânları ölçüsünde araştırma yapılmaya başlanmıştır. 1965 -1970 yılları arasında Eğitim […]

10
Nis

7. Sayı

Yemek Yemenin Ortadoğucası

admin / 1 hafta
7 Dakika okuma süresi

Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1795-1828) “Ulusların kaderini yediği yemekler belirler” demiştir zamanında. Mintz’e göreyse, insanların beslenmesindeki değişiklikler ve yeniden düzenlemeler, toplumsal yapı ve değişime dair düşünce kalıplarındaki önemli dönüşümleri de yansıtır. İşte bu sözler, geçtiğimiz günlerde yayınlanan Ortadoğu Mutfak Kültürleri adlı kitabın tanıtılmaya çalışılacağı bu yazının da temeli oluşturacaktır. Ortadoğu gibi dünyanın geçmişinde, bugününde ve hatta belki […]

10
Nis

7. Sayı

Sütü Lekelemeyin!!!

admin / 1 hafta
3 Dakika okuma süresi

Beslenmede yararlanılan gıdalara hileler yapılıp yapılmadığını, çoğu tüketici bilmiyor. Ve çoğunun ekonomik durumları da düşük olduğu için doğal olarak ucuza yöneliyorlar. Dürüst çalışmayan, kayıt dışı çalışan, halkın sağlığını önemsemeyen gıda üreticileri tarafından da bu durum kullanılıyor. Zavallı halkımız da ne yapsın ucuza alıyorum derken, sağlığını kaybederek aslında pahalıya tüketiyor. Örneğin, kahvaltı sofralarının değişmezlerinden olan ve […]

10
Nis

7. Sayı

Çocuk Beslenmesi

admin / 1 hafta
7 Dakika okuma süresi

Beslenme yaşamın en temel gereksinimlerindendir. Yeterli ve dengeli beslenme insan yaşamı boyunca fizyolojik gereksinimlerin yanında psikolojik ve sosyolojik gereksinimlerin giderilmesi için de önemlidir. Çocukluk dönemi, yetişkinlik için temel oluşturan pek çok alışkanlığın geliştirildiği bir dönemdir. Bu dönemde yeterli ve dengeli beslenme sağlanırken, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazandırılması da önemlidir. Çocukların sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmasında ebeveynlerin […]

10
Nis

7. Sayı

Bir Kültür, Tarih, Sanat ve Lezzet Yolculuğu

admin / 1 hafta
13 Dakika okuma süresi

Giriş Türkiye’de turizm denilince akla çoğunlukla deniz, kum ve güneş üçlüsü gelir. Oysa bir kültür denizi olan şarap, kopup geldiği toprakları kattıklarıyla bir turizm cenneti haline getirebilir. Günümüzde insanların tatil motivasyonlarında çok büyük değişiklikler yaşanmaktadır. Kitle turizminden, deniz ve sahil turizm biçimlerinden bireysel seyahatlere doğru farklı ürünler arayan, farklı tecrübeler edinmek isteyen turist profili ile […]

10
Nis

7. Sayı

Bir Bardak Kanser Çayı Alabilir miyim?

admin / 1 hafta
5 Dakika okuma süresi

‘Nerede çay varsa, orada umut vardır.’ Arthur Wing Pinero ‘Çay içme sanatı; hangi ülkeden, ne şekilde olursa olsun, hepimiz için bir şeylerin altını çizmektir.Çayınızı hazırlamak; nerede, nasıl, kiminle içiyor olursanız olun, seromoniye dahil olmaktır.Çay yapmak, varoluşunuzda kendinize bir alan yaratmaktır.’ Nicola Salter Çağımızın yaygın hastalığı kanserle, dirençli mücadelemiz devam ediyor. Malumunuz […]

10
Nis

7. Sayı

Asmalarda Fungal Gövde Hastalıkları

admin / 1 hafta
17 Dakika okuma süresi

Giriş: Asmalarda fungal etmenlerden kaynaklanan gövde hastalıkları, son yıllarda ülkemiz bağlarında önemli bir sorun haline gelmeye başlamıştır. Bunlardan birçoğu, fidan dikimini takip eden ilk yıllarda varlığı fark edilememekte ve asmanın verime yattığı yıllarda aniden ortaya çıkmaktadır. Bazıları ise enfeksiyonların yoğunluk ve şiddetine göre asma fidanı dikiminden birkaç ay sonra görülmekte ve fidanların kuruyarak ölmesine yol […]

Doğadan Gelen Sağlık : Domates

123 Yıllık Borsa Tarihinin Örnek Kadın Başkanı: Işınsu Kestelli

Zeytincilik Araştırma İstasyonu Müdürlüğü

Yemek Yemenin Ortadoğucası

Sütü Lekelemeyin!!!

Çocuk Beslenmesi

Bir Kültür, Tarih, Sanat ve Lezzet Yolculuğu

Bir Bardak Kanser Çayı Alabilir miyim?

Asmalarda Fungal Gövde Hastalıkları

Sağlıklı Beslenmede Sütün Yeri

Mantar Tıpa

Bir Yudum Keyif: Seferihisar

Kuru İncirde Kurutma Ve Depolamanın Önemi

Rekolteler

Gastronomi ve Turizm

Asmayı Bekleyen Tanrı, DIONYSOS

Biyodinamik Tarım

Zeytin Hasadı

İncir Bahçelerinin Tesisi

Sağlıklı Beslenmede Sütün Yeri

Mantar Tıpa

Bir Yudum Keyif: Seferihisar