Apelasyon’ un bu ayki sayısı için yazmaya çalıştığım ve yarım bıraktığım üç ayrı yazım var. Biri isli et, diğeri küllü su ve keçi sütüyle sabun, bir diğeri ise sakız. Bir türlü elim gidip bu üç yazıdan birini bile tamamlayamadım. Halbuki kalemi elime aldığımda genellikle frene basmakta zorlanırım. Ama nedenini şimdi anlıyorum. Bir veda yazısı yazmam […]
Her parlak elma parafini mi işaret ediyor? Elma ve diğer bazı meyvelerin kabuk yüzeyinden bıçak ve benzeri aletlerle sıyırarak elde ettiğimiz kısım her zaman parafin midir? Eğirdir Meyvecilik Araştırma Enstitüsü’nden aldığımız bilgilere göre; meyvelerin en dış katmanında yer alan hücrelerin yüzeyi su ve hava geçirgenliği düşük bir yağsı madde ile kaplı durumdadır. Bu madde […]
Pek çoğumuzun en sevdiği mevsim YAZ başladı. Sıcak hava ışıl ışıl güneş masmavi deniz bizimle beraber. Bu mevsim tüm çekiciliğinin yanında getirdiği güzellikler kadar birkaç riski de beraberinde getirdi. Bu risklerin en başında güneş ışınlarına maruz kalacak cildimizi koruyamamak geliyor. Ayrıca deniz ve sıcakla buluşacak saçlarımız ve cildimiz de kuruma ve yıpranma riski altında olacak. […]
Hepinizin bildiği gibi Apelasyon E Dergimizin felsefesi; “Sağlıklı Tarım ve Sağlıklı Gıda, Sağlıklı Dünya ve Sağlıklı Yaşam”. Yayına başladığımız günden bu yana bu felsefede hareket etmeye çalışıyoruz. Sonuçta Tarım, Gıda, İnsan, Dünya ve Sağlık ayrılmaz 5’li. Dünya nüfusu arttıkça, yıllar geçtikçe, yeni trendler çıktıkça, tüketici bilinci arttıkça, sağlıklı yaşam ve uzun yaşam daha da önemini […]
Zeytinyağının en önemli tanıtım ayağını turizm oluşturmaktadır. Yerli ve yabancı turistler gittikleri kıyı kasabalarından, köylerinden hatta illerinden kışın tüketeceği kuru gıdaları, salçayı ve zeytin ile zeytinyağını alarak giderler. Kıyı Ege’den başlayarak Akdeniz’in en ucuna, Çukurova’da ve her zeytin yetişen bölgede mutlaka denetimler ve bilinç arttırılmalıdır. Yola çıktıktan sonra ülkemizde ağız tadıyla bir yemek yiyebileceğiniz yer […]
